湯水 - 泰式椰汁雞湯(Tom Ka Gai)

泰式椰汁雞湯(Tom Ka Gai) - 6人份

材料:
- TOM KA PASTE 2包
- 香茅 2支
- 南薑 1塊
- 檸檬葉 5 片
- 指天椒 5條
- 青檸 1個
- 椰槳 800ML
- 草菇, 秀珍菇 各2兩
- 雞柳 4條

做法:
1. 半煲水煮滾.
2. 雞柳切件備用.
3. 香茅拍壓扁, 南薑切開數塊, 檸檬葉, 指天椒放入滾20分鐘.
4. 倒入Tom Ka Paste滾5分鐘
5. 撈起後香料. 加入草菇,秀珍菇及雞柳煮滾. 
6. 加入青檸汁, 椰槳再煮滾熜火即可.
7. 盛起後,可以加入莞荽碎.

**輕鬆小貼士**
1. 可用魚露調味.