泰國菜- 泰式肉碎生菜包

泰式肉碎生菜包(中辣)

材料:
- 西生菜 1個/ 唐生菜 2棵 
- 豬肉碎 1斤
- 泰國辣椒粉 2茶匙
- 泰國花生粉 1湯匙
- 冬陰公醬 1/2湯匙
- 金不換葉 8片切碎

配料:
- 香茅 2支, 
- 紅蔥頭 3粒, 
- 南薑 3片, 
- 檸檬葉 5片
- 指天椒 2條

醃料: 
- 魚露 2湯匙
- 胡椒粉 少許
- 老抽 1湯匙
- 麻油 少許
- 酒 1湯匙
- 糖 1茶匙
- 青檸 1個榨汁

做法:
1. 肉碎加入醃料拌勻.
2. 配料切碎, 中火熱鍋爆香. 加入肉碎炒至7成熟.
3. 加入金不換, 冬陰公醬, 辣椒粉及花生粉炒勻即可.
4. 生菜洗淨瀝水, 可來包肉碎吃.

**輕鬆小貼士**
1. 炒時可加魚露調味.
2. 辣椒粉可根據個人口味加減.