朋友吃過蟹醬焗白菇普遍覺得味道比較濃郁偏咸, 由於蟹醬是現成買的所以味道改變不了, 好處是方便快捷. 後來嘗試用自制吞拿魚醬, 因加入少許辛辣味的京蔥及黑糊椒, 味道適中香口, 而且制作不難, 不防兩種口味同時制作.
蟹醬焗白菇 - 10人份量
材料：
- 白菇 18-20粒
- 蟹醬1支 (宜家食品部有售)
- 片裝Mozzarella芝士 3片
- 黑糊椒碎及香草(百里香)
做法：
1. 白菇起掟
2. 用干淨濕布抹淨
3. 釀入蟹醬至平頂
4. 芝士1開9, 鋪上釀入蟹醬的白菇上
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5. 焗爐預熱200度, 焗20分鐘
6. 焗好後適量灑上黑糊椒碎及香草
吞拿魚焗白菇 - 10人份量
材料：
- 白菇 18-20粒
- 水浸吞拿魚1罐
- 京蔥 1條切碎
- 牛油 1茶匙
- 片裝Mozzarella芝士 3片
- 黑糊椒碎及香草(百里香)
做法：
1. 吞拿魚隔水加入京蔥碎及1茶匙牛油拌勻2. 加半茶匙鹽及少許黑椒粉
3. 白菇起掟
4. 用干淨濕布抹淨
5. 釀吞拿魚醬至平頂
6. 芝士1開9, 鋪上釀入蟹醬的白菇上
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7. 焗爐預熱200度, 焗20分鐘
8. 焗好後適量灑上黑糊椒碎及香草
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