特級咖哩豬排飯(4-5人份)
某日行過x咖哩, 見d後生仔排隊買飯時好興奮, 細看原來出左個叫富士山既珍寶size咖哩飯. 我緊系又試下整等屋企班大細路都興奮下~^.^~
材料：
- 白飯 5碗
- 雞蛋 4隻
- 花奶/ 鮮奶 50ML
- 鹽, 胡椒粉 1/2茶匙
- 腸仔 3條
- 漢堡排 1件
- 日式咖哩汁及 芝心豬排1件 (請參考http://whitneystyle.blogspot.hk/2014/12/blog-post_12.html)
做法：
1. 白飯用碗盛好, 再倒在大碟上, 成圓穹形.
2. 雞蛋加奶, 鹽, 胡椒粉攪勻, 熱鍋下油, 倒入蛋漿. 中火煎成8成熟蛋餅.
3. 腸仔, 漢堡排烚3分鐘後抹乾水. 放入油炸30秒.
4. 蛋餅覆在白飯上, 圍邊加入咖哩汁.
5. 放上芝心豬排, 腸仔及漢堡排即可.
6. (加加加強版可在漢堡排上再加一隻太陽蛋~)
早餐/ 下午茶- 火腿芝士雞卷+炒滑蛋
材料：
- 去邊方包 3片
- 煙火腿片 3片
- 芝士 3片
- 雞排 1塊
- 雞蛋 3隻
- 香草(迷迭香) 2茶匙
- 鹽, 糊椒粉 少許
**可隨意加入生菜
醃料:
- 鹽 1/2茶匙
- 黑糊椒碎 1茶匙
- 香草(迷迭香) 1茶匙
做法：
1. 方包用麵棒碌平備用.
2. 雞蛋加入少許鹽,糊椒粉及香草拌勻備用.
3. 雞排加入醃料, 醃30分鐘. 焗爐150度預熱, 放入雞排焗15分鐘, 反轉再焗15分鐘. 切成3條備用
4. 煙火腿片煎香備用.
5. 方包依次鋪上煙火腿片, 芝士片及雞排.
6. 卷起, 用蛋漿封口.
7. 麵包卷塗上香草蛋漿.
8. 中火下油煎香麵包卷至香脆即可 或
放入200度預熱焗爐焗6-8分鐘或至脆身即可.
9. 熱鍋中小火加油, 倒入剩餘蛋漿炒成滑蛋即可.
